一、項目選擇的依（yī）據及市場分析
隨著人（rén）民生活水（shuǐ）平的提高和工（gōng）作生活（huó）節奏的加快，人們的膳（shàn）食結構（gòu）也正在發（fā）生巨大（dà）的變化，食品的（de）花樣品種不斷增多，追（zhuī）求營養保健、方便快捷、經（jīng）濟實惠的綠色食品（pǐn）。
千百年來，人們已習慣於把大米煮成飯來食用（當然現在也還是以煮飯為主），自以米排粉工業化生產技術開發以（yǐ）來的幾年內，這種食用方式發生了巨大的變化，米排粉已（yǐ）成為尋常百姓家庭和（hé）餐館酒店的主食。由此可見，人們的飲食習慣是可以改變的，它隨工業化生產的進步而進步（bù）。那（nà）麽，為什麽米排粉一經問世（shì）就受到人們的普遍歡迎，甚至受到東（dōng）南亞國家及（jí）港（gǎng）澳地區人民的喜愛和客商的青睞呢？這是因為米排粉與其它米製品相（xiàng）比具（jù）有以下特點：它由純大米精加工製成，不含任何化學物質，食用簡單（dān）方便，經濟實惠，能煮（zhǔ）、能炒、能蒸，營養豐富，口感爽滑，不糊（hú）不斷，百吃不厭，是老少皆宜的綠色食品，且（qiě）存放時（shí）間長而（ér）不變質。現（xiàn）以（yǐ）工（gōng）業化大批量生產，降低（dī）成本，保證質量（liàng），因此，米排（pái）粉確實具有很強的競爭力和廣闊的市場前景。
目前（qián）我廠新（xīn）開發研製成功的第三代日產15噸米排粉生產線，達到同類產品領先地位，它能自動（dòng）控製溫度性能和（hé）自動喂料製絲功能，提（tí）高了產品質量、產量，降低成本起到一定（dìng）作用，深受廣大用戶信（xìn）賴，享譽國內外
二、技術說明部分
按照需方要求，我們擬定如下方案，並按以下方案報告：
1、生產能力：4500噸/年波（bō）紋米粉生產線（xiàn）；（按10個月計）
2、原料及產品質量指標：
（1）原料：原料大米為早秈米、晚秈米；水質要（yào）求達到國家飲用水的質量標準，
（2）波紋米粉的質量標準：感觀指標：厚度（dù）均勻、形狀呈波紋狀；
色 澤：產品具有正常大米的（de）固有色澤、有油潤透明感，無明糠斑點（diǎn），及返生變白現象。
氣 味：大米米香味。
口 感：天然大米香味、有爽滑感、不粘牙、不夾生、無牙磣。理化（huà）指標：水份≤13%；碎粉≥3%，斷知率≤7%；湯沉物（wù）m1/10g0.8；酸度（m1/10g）≤30，二氧化硫殘留量≤20ppm，鉛含量（mg/10g）≤0.5。
3、生產線（xiàn）配（pèi）套條件
（1）蒸氣：配置單（dān）線2噸鍋爐（由業主配置）；
（2）電力：三相交流電，220V/380V，50HZ
（3）飲用水：
三、生產工藝（工藝流程簡述）
大米（mǐ）提升 → 碾米 → 除沙石 → 洗米 → 磨漿 → 脫水 →攪拌 → 製（zhì）片（piàn）→ 製絲 → 蒸製 → 切斷 → 烘幹（gàn） → 包裝→ 成品。
將大（dà）米除去沙石、泥土等雜質，然後用自（zì）來水漂洗（xǐ）三道後（hòu），輸送到磨漿機中，再將過濾篩選（xuǎn）後的米漿液以真空脫（tuō）水，除去多（duō）餘的水份，即得米粉坯料，將所得米粉（fěn）坯料加蒸汽攪拌，使其熟化後送壓片機（jī）壓片，繼而擠壓成米絲，由金屬輸（shū）送網將擠出的米絲（sī）送到高壓蒸（zhēng）製機蒸製後切斷成小塊，再經幹燥機烘幹一小時左（zuǒ）右，即（jí）成成品，檢驗包裝出廠（chǎng），經（jīng）過十三（sān）個崗位流程和傳（chuán）統工藝製作。每天分三班進行生（shēng）產，每班隻需（xū）18人操作。
四、工程供貨及服務範圍
以下由（yóu）我方負責提供:
1、車間內工（gōng）藝流程圖；
2、車間內設備布置圖；
3、車間內管道布置圖；
4、車間內預埋螺栓、預留孔洞圖；
5、設備使用說明書；
6、車間內生產動力設（shè）施、氣管、水管由本廠負責（zé）；
7、車間內設備製造；
8、車間內（nèi）設（shè）備安（ān）裝及調試；
9、工人現場操作培訓；
10、產品企業標準的製訂；
以下（xià）由業主方負責提供；
1、廠房（fáng）及所有土建工程；
2、車間（jiān）內、外照明設施；
3、車間內水電氣及分氣缸按設計（jì）指定位（wèi）置安裝；
4、車間外的管道、閥門、法蘭及其它設施；
5、消防器材及設備；
6、所有本說明書中未指明的（de）項目。
五、選用設備清（qīng）單
| 序號 | 設（shè）備名稱 | 數量 | 單位 | 總功率（111千（qiān）瓦） | 材料(接觸性食品（pǐn）采用不鏽鋼) |
| 1 | 提升機 | 2 | 台 | 3kw | |
| 2 | 噴風式碾米機 | 1 | 台 | 11kw | |
| 3 | 吸式去石（shí）機 | 1 | 台 | 0.75kw | |
| 4 | 射流洗米機 | 1 | 台 | 2.2kw | |
| 5 | 磨 漿 機 | 2 | 台 | 15kw | |
| 6 | 抽漿機、抽米機 | 2 | 台 | 3kw | |
| 7 | 脫 水 機（含真空（kōng）泵） | 1 | 台 | 24.5kw | |
| 8 | 熟 化 機 | 1 | 台 | 7.5kw | |
| 9 | 製 片 機 | 1 | 台 | 7.5kw | |
| 10 | 蒸片機 | 1 | 台 | 0.75kw | |
| 11 | 蒸片機 | 1 | 台 | 5.5kw | |
| 12 | 製 絲 機 | 1 | 台 | 18.5kw | |
| 13 | 蒸 鍋 機 | 1 | 台 | 1.5kw | |
| 14 | 烘 幹 機 | 1 | 套 | 24.5kw | |
| 15 | 配電櫃（guì） | 5 | 套 |
六、工程驗收及移（yí）交
工程竣工驗收時（shí）間安排在調（diào）試正常運行後的1-2周（zhōu）內進行生產指（zhǐ）標測定。驗收標準為雙方約定的配合條件和供方承諾的工藝（yì）指標及相關產品（pǐn）標準，驗收合格後雙方簽字認可，辦理移交手續需方管理生產，工程竣工（gōng）。
七（qī）、工期安排
工程建設進度安排如下（xià）：
1、施工圖設計5天；
2、設備製造階段60天（tiān）；
3、設備安裝階段30天；
4、設備調試階段10天。
全部工程完（wán）工（gōng）預計工期為：105天。
八（bā）、米（mǐ）排粉主（zhǔ）要原材料
| 序號 | 名稱 | 單位（8小時） | 成品率 |
| 1 | 大 米 | 5.3噸 | 5噸 |
| 2 | 米排粉 | 5噸 | |
| 3 | 水 | 30m/噸 | |
| 4 | 電（diàn） | 500度 | |
| 5 | 包裝箱 | ||
| 6 | 煤 | 3.2/噸 | |
| 7 | 工 人 | 每班/18人 |
其它（tā）費用按單（dān）位實（shí）際（jì）情況核算。
本廠（chǎng）將從機械（xiè）製造、運輸、安裝、調試到培訓人員提供全方位服務。誠摯歡迎國內（nèi）外朋友來考察，洽（qià）談業務